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1396 Osteria Pontevecchio
Chef Fabio Mautone

CHI SIAMO

Dalla gestione francese all′osteria di oggi

L’Osteria 1396 di Pontevecchio, praticamente a due passi dal Naviglio Grande appena oltrepassato il ponte, al civico 3 di vicolo Valle, esiste infatti dal 1396.
Era appunto, prima ancora che esistesse il Naviglio, un’osteria in un punto strategico, lungo la strada che per le campagne della valle del Ticino (quella che oggi conduce al Centro Parco La Fagiana) collegava in quel punto la Lombardia al Piemonte.

L’Osteria in un tempo assai remoto si chiamava addirittura La corte dei re e fu gestita a lungo da una famiglia francese. Ai tempi nostri invece, come “Osteria” appunto (con un galletto nero dipinto in facciata, simbolo che la contraddistingue e che forse ci dice proprio di quella prolungata gestione da parte dei cugini d’oltralpe), offre piatti della tradizione che fanno rivivere sapori e odori di un tempo.

LO CHEF

La passione per i sapori di un tempo

Fabio Mautone ha cinquant’anni e una grande passione sopra tutte: la cucina, che pratica da quand’era un ventenne fresco di diploma, e la cura nella preparazione dei piatti, pochi (senza strafare) e realizzati con autentico amore a partire dalla scelta delle materie prime con l’obiettivo della genuinità e del sapore che sappia dare emozioni al commensale in un tripudio di sensi: vista e olfatto, e poi naturalmente e soprattutto gusto.

Dopo quasi 30 anni di esperienza nel campo alberghiero e della ristorazione, sia a Milano (Hotel Brun, Hotel Jolly) che a Londra (Savoy Hotel), Fabio Mautone ha inaugurato la sua′1396 Osteria di Pontevecchio′.

LA CUCINA

Con l′obiettivo di soddisfare le continue esigenze della clientela, che negli anni si è evoluta e diversificata, l′osteria propone una cucina non troppo elaborata, fatta di ingredienti semplici ma usati in maniera sapiente e armoniosa, a base di vecchie ricette che fanno emozionare e rivivere i sapori perduti.
IL LOCALE
All’interno l’atmosfera è resa calda da travi a vista e da un sontuoso il camino nella sala d’ingresso, caldo e intimo l’ambiente sia qui che nell’altra sala attigua grazie alla scelta dei colori forti delle tovaglie, e una mise en place ricercata,a detta di molti un piccolo gioiello e non sarà un caso che le pareti interne di questi muri secolari siano rivestite di una patina che sembra polvere d’oro. Ristorante romantico e delizioso,tra le case basse lungo il Naviglio, in frazione Pontevecchio, questa “Osteria”, è ideale per una serata tête-à-tête, grande camino acceso e mise en place ricercata.
L′atmosfera ospitale di questo locale dipende in larga misura dal personale, che qui è davvero disponibile. Ti piacerà certamente l′ambiente silenzioso.
IL MENU
Tante altre cose potete scoprirle visitando pagina Facebook e profilo Instagram di “1396 osteria Pontevecchio” e soprattutto andando sul posto per trascorrere una serata che promette di essere indimenticabile cenando alla carta, o per approfittare del “business lunch” (il pranzo di lavoro, più veloce ed economico), tutti i giorni e le sere tranne il lunedì.
Fabio Mautone vi aspetta. E c’è da scommettere che la prima volta non resterà l’unica: al contrario!
Un′esperienza tutta d′un palato.
I sapori particolari della nostra cucina vi sapranno emozionare tra le mura dell′antica osteria.


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termini e le condizioni
1396 Osteria Pontevecchio di Fabio Mautone
Vicolo Valle, 3
20013 Ponte Vecchio di Magenta (MI)
P.IVA: 03029400961